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PRENDERSI CURA DI SÉ

Tutti sappiamo come mangiare bene. Sono stati scritti e letti molti articoli al riguardo. Libri, riviste, gruppi di social media sono pieni di raccomandazioni e consigli. Mangiare spesso e in piccole porzioni, masticare bene il cibo: questo è probabilmente ciò su cui tutti concordano. E ancora, a seconda della «setta»: mangiare più proteine, mangiare meno proteine, escludere i carboidrati, escludere i grassi, mangiare separatamente, mangiare cetrioli, depurare il corpo con il riso, bere più acqua, bere meno acqua, evitare i cibi bianchi e così via. Mi gira la testa! E così decidiamo finalmente quali «adepti» di quale «setta» diventare e iniziamo il difficile e doloroso percorso, seguendo i consigli su quanto sia facile mangiare bene. Ci si rompe, si ricomincia, si cambia «setta» e si continua a girare in tondo.

Come funzionano o non funzionano i consigli e i suggerimenti su come vivere — un argomento per un articolo a parte. Tuttavia, il loro numero sempre crescente indica che la pillola magica non è ancora stata trovata. Così, mentre le migliori menti dell’umanità la cercano, vi suggerisco di conoscere voi stessi, di interessarvi a ciò che mangiate e a come lo fate. Lasciate che diventi un’attività divertente, non carica di super obiettivi e super idee.

COME MANGIAMO, COME VIVIAMO

Ad esempio, si legge su una rivista che mangiare carne fa male. Vengono descritte alcune ragioni per cui è così, e voi mangiate carne da sempre. Tuttavia, vi fidate anche di questa rivista e forse in particolare di questo autore. Si crea quindi un conflitto tra la vostra esperienza e il messaggio della rivista. Cosa potete fare in questa situazione? L’opzione più comune è quella di ignorare il messaggio. Ora sapete che il vostro comportamento è probabilmente sbagliato, ma non cambiate nulla. Lasciate la questione aperta, il che può creare un po’ di tensione. Molto probabilmente una piccola quantità. Oppure si svalutano gli autori e la loro idea allo stesso tempo: «La carne fa male? Sciocchezze!». E c’è un’altra opzione: ci si immerge nella questione e si formula la propria opinione.

Naturalmente, nell’era dell’informazione, quando il nostro cervello riceve ogni giorno un numero enorme di segnali, è impossibile e non vale la pena soffermarsi su ognuno di essi. Si tratta di scegliere a cosa prestare attenzione e a cosa no. Molto probabilmente, se si passa per l’osservazione che mangiare carne non è salutare senza fare ricerche approfondite, non succederà nulla di terribile. Purtroppo, però, spesso facciamo lo stesso con questioni ben più importanti, come il matrimonio o l’avere un figlio. Supponiamo che stiate frequentando un ragazzo da qualche anno e che chi vi circonda inizi a prevedere attivamente le insalate nuziali e il vostro rapido accompagnamento al reparto maternità. Non accettate automaticamente, non vi arrendete presto, prima di formulare un atteggiamento chiaro nei confronti di questi eventi? Cosa vi spinge a dire «Sì» all’anagrafe: il vostro desiderio o la convinzione di vostra madre che dovreste sposarvi prima dei venticinque anni? Quando completate i compiti al lavoro, scegliete gli scaffali dei libri, passeggiate in un museo, vi prendete il tempo necessario, non vi perdete qualcosa di importante? Un po’ di osservazione ci aiuterà a capire e a cambiare questa situazione. Tra l’altro, sarete sorpresi di quanto il modo in cui mangiamo rifletta il modo in cui viviamo, e viceversa, naturalmente.

La tecnica dell'»osservazione

Il compito è quindi molto semplice: al prossimo pasto, dovete osservare come lo fate. Rinunciate ai libri, ai film, a parlare, a ciondolare nei vostri pensieri mentre mangiate. Mangiate e basta. Come mangiate? È veloce o lento? Masticate ogni boccone di cibo finché non diventa liquido o ingoiate il cibo solido come se fosse liquido? Mordete il cibo o, stringendo leggermente i denti, strappate il pezzo rimanente con la mano? Tutti i denti sono coinvolti nel processo alimentare? Riesce a sentire il sapore e l’odore del cibo? Vi piace la consistenza del cibo, il colore? Mangiate quello che volete veramente o quello che trovate nel frigorifero? Per i primi giorni osservatevi e di tanto in tanto chiedetevi quanto questo sia simile alla vostra vita. Il bello di questo compito è che il cambiamento inizierà ad avvenire man mano che ne diventerete consapevoli. Prima di decidere volontariamente di cambiare qualcosa nella vostra vita.

SUL CAMBIAMENTO ATTRAVERSO LA FORZA DI VOLONTÀ

Come avvengono i cambiamenti nella nostra vita? Perché i progetti che iniziano con le parole «Da lunedì prendo il controllo di me stesso» falliscono? Ogni branca della psicologia ha la sua risposta a queste domande. A mio parere (condiviso da molti colleghi), i cambiamenti che otteniamo con la forza di volontà non solo sono psicologicamente costosi, ma anche minacciosi. Dopo tutto, tutte le nostre abitudini, tutti i nostri sintomi, se vogliamo, ci servono per qualcosa. Possono svolgere ruoli molto importanti, anche se non riconosciuti da noi. E se abbiamo creato l’obesità per stare in piedi e avere un peso nella società, allora separandoci dai chili di troppo, semplicemente costringendoci a mangiare meno e a caricarci fisicamente, potremmo affrontare delle fobie, per esempio. Per noi, in questo caso, separarci dai chili di troppo non è un processo di crescita naturale, ma un «salto sopra la testa» artificiale. A mio avviso, solo sviluppando sensibilità, consapevolezza e muovendoci liberamente dietro le nostre esigenze, ampliando il nostro repertorio di scelte, possiamo ottenere un cambiamento naturale. Tuttavia, lasciamo le nostre riflessioni sulla forza di volontà e torniamo all’osservazione e alla sperimentazione.

Ora che conoscete meglio le vostre abitudini, vi suggeriamo di sperimentare.

La tecnica del «masticare»

A ogni pasto, masticare un pezzo fino a quando non è completamente liquefatto. Non lasciate che una sola particella scivoli via non sminuzzata. Cercatele, pescatele e, quando il cibo è liquido, bevetelo. Anche in questo caso, è sufficiente un solo pezzo ad ogni pasto. Forse non incontrerete le sensazioni più piacevoli, forse proverete disgusto, ma cercate di continuare con questo compito e i risultati, sotto forma di maggior piacere e benefici, non tarderanno ad arrivare.

Ora dovete eseguire la stessa manovra con qualche frase particolarmente difficile tratta da un libro (post, contratto, giornale, etichetta). Imparate il significato di ogni parola, rileggete la frase tutte le volte che ne avete bisogno per capire se l’intera espressione è vera o no. Decidete voi stessi.

Mentre svolgete gli esercizi, annotate come vi sentite, se vi piace quello che state facendo, come vi sentivate prima degli esercizi e come vi siete sentiti dopo. Quali difficoltà vi hanno causato queste attività apparentemente semplici e, ancora una volta, quanto questo sia simile alla vostra vita.

INVECE DI CONCLUDERE

Oggi la velocità e i risultati sono molto apprezzati. Pensiamo molto alla produttività, a fare di più con il minor numero di risorse. Abbiamo molte opportunità e abbiamo paura di perderle. Non siamo afflitti da guerre o carestie. Abbiamo accesso a tutte le informazioni che desideriamo. Possiamo imparare le lingue, viaggiare, andare a corsi di formazione, fare sport, studiare scienze, frequentare tutti i tipi di reti sociali… Troppo è disponibile e ci chiama, ci attira. Così, a volte, nella fretta e nell’avidità, ci perdiamo il processo stesso della vita, afferrandola in pezzi interi senza masticarla, gustarla e digerirla. Spero che gli esercizi proposti vi aiutino a immergervi nella vostra vita, ad assaporarla e, naturalmente, a trarre maggior piacere dal dessert con mascarpone e noci pralinate.

Gli esercizi sono tratti dal libro «Gestalt Therapy Workshop» di F. Perls, P. Goodman e R. Hefferlin.