Секреты ресторанного бизнеса александра орлова. какая кухня сейчас в тренде?

Александр Орлов сейчас

В конце августа 2021 года возглавляемый Вячеславом Поздняковым телеграм-канал «Мужское государство», транслирующий идеи сексизма, национализма и расизма, объявил сети ресторанов японской кухни «Тануки» войну из-за рекламы с темнокожим парнем и радужного ланчбокса. Националист, усмотревший в этом пропаганду ЛГБТ и «чуждые русскому народу ценности в виде чернокожего мужчины» призвал последователей делать ложные заказы и не оплачивать их, таким образом надеясь перегрузить курьерскую службу. «Тануки» в отместку ввели предоплату на услуги и пожаловались Павлу Дурову и в министерство связи на «средневековые» нападки радикального движения.

Александр Орлов и Александр Пистолетов / @alexanderorlovbulldozer и @pistoletov_lexander

Также Поздняков поставил ультиматум «Яндекс.Еде», пригрозив, что если до 19 часов 31 августа они не удалят «Тануки» из сервиса, то «Мужское государство» завалит курьеров фейковыми заказами. Однако «большие люди» пригрозили радикалу, и тот призвал последователей не трогать «Яндекс».

Кроме того, от националистов поступили угрозы физической расправы над курьерами, а вечером 30 августа в ресторан пожаловала полиция с собаками в поисках возможного минирования. Орлов, который в этот момент находился на отдыхе, прокомментировал ситуацию, сказав, что не пойдет ни на какие уступки, выполнять требования и извиняться не собирается. Таким образом, Александр показал, что умеет держать удар и не будет поддаваться на давление тех, кто исповедует экстремистские методы.

Личная жизнь

Хоть детали личной жизни миллионер не афиширует, известно, что у Орлова четверо (по другим источникам трое) детей, причем все дочки. Александра считают убежденным холостяком, по крайней мере о жене президента Bulldozer Group публике ничего не известно.

Правда, в августе 2020 года в СМИ появились слухи о том, что телеведущая Наталья Рудова беременна от Александра. Позже Рудова в Instagram опровергла слухи о беременности и романе с ресторатором, сказав, что просто объелась суши и решила потроллить эту ситуацию.

Александр Орлов и Наталья Рудова / «Инстаграм».

В свободное время Александр любит читать классиков, известно, что у Орлова обширная библиотека. Любимыми книгами бизнесмен назвал «Тихий Дон» Михаила Шолохова, «Смех в темноте» Владимира Набокова и «Войну и мир» Льва Толстого.

Также Орлов уделяет время занятиям спортом: ходит в тренажерный зал и бегает. Ресторатор много путешествует, по сути большую часть жизни он проводит в разъездах по миру. Так, Александр побывал на Южном и Северном полюсах, взбирался на Эльбрус и Эверест, фото восхождения на который опубликовал в «Инстаграме».

Хотя предприниматель с удовольствием рассказывает историю своего ресторанного бизнеса, в детали собственного состояния он никогда не углубляется. В списках богатейших бизнесменов «Форбс» можно найти только его тезку, Александра Орлова из агрохолдинга «БЭЗРК-Белгранкорм».

Частная жизнь

Александр Орлов еще в молодости женился на девушке по имени Татьяна. В браке они живут уже много лет. В отличие от других миллиардеров, Орлов – верный муж, не бросивший жену. У супругов родилась дочь Екатерина. Она уже окончила университет и отучилась в аспирантуре. 1 июля 2010 года в Белгородском ГТУ девушка защитила кандидатскую диссертацию. В своей работе она рассматривала вопросы появления вертикально-интегрированных образований в отечественной промышленности.

Результаты ее исследований были внедрены в работу в фирме «БЗЭРК-Белгранкорм» и показали там высокую эффективность. Как говорил сам Орлов в 2011 году, его дочь пока еще не была замужем. Она начала трудовую биографию на отцовском предприятии, занимая там должность директора по корпоративному управлению. Миллиардер редко где-либо публикует совместные видео и фото с женой и детьми.

В 2011 году его заслуги были признаны на государственном уровне. В январе ему было присвоено звание Почетного гражданина Ракитянского района. Орлов поддерживает контакты с бессменным губернатором Белгородской области Евгением Савченко, у них есть множество совместных фото и видео.

Биография

Александр Орлов родился 6 сентября 1971 года в столице России. С ранних лет Саша был активным и сообразительным ребенком. Он мечтал стать профессиональным психологом. В школе юноша учился старательно. Планировал поступать в институт и стать дипломированным психологом. Однако, со временем увлечение сменилось.

Получив среднее образование Орлов поступил в академию имени Плеханова. В качестве направления парень выбрал экономическую кибернетику. Именно будучи студентом Саша понял, что не хочет связывать свою жизнь с офисной работой на кого-то. Он решил выбрать путь предпринимателя и преуспел в этом направлении.

Биография Александра Орлова

Александр Орлов: фото

Успешный ресторатор появился на свет в Москве в 1971 году 6 сентября. Он закончил Академию им. Плеханова факультет экономической кибернетики. После продолжительного перерыва в 2012 году Александр получил еще одну профессию. Его специальностью стала клиническая психология. Для этого ему пришлось окончить Университет им. Ломоносова. В этот период личная жизнь ресторатора Александра Орлова и его жена еще никого не интересовали.

В 2001 году Орлов получил важную должность, он стал президентом холдинга «Bulldozer Group». Эта организация представляет собой огромную ресторанную сеть, состоящую из более чем восьмидесяти заведений.

Среди них можно выделить самые известные:

  • караоке «Москва»;
  • киевский ресторан «Eshak»;
  • московское заведение «Рыбка»;
  • киевский ресторан «Желтое море».

Менее пафосными заведениями сети можно назвать «Benvenuto», «Тануки», «Ерш». В холдинге работает более десяти тысяч сотрудников. Годовой оборот составляет свыше 500 000 долларов США.

2012 год стал успешным для организации, так как холдинг вышел на международный уровень под руководством Орлова. В 2014 году в Дубае появляется первый ресторан этой компании «Toko». Чуть позже здесь же было открыто еще одно заведение «Sas Café Dubai».

«Sas Café Dubai» Александра Орлова

В это время личная жизнь и фото ресторатора Александра Орлова уже активно изучались общественностью. Журналистам и обывателям было интересно чем обусловлена такая успешность молодого человека.

В 2010 году герой решил расширить сферу деятельности и основал «Bulldozerfilms». Совершенно неожиданно для всех Александр создал кинокомпанию, которая занималась выпуском авторских и коммерческих кинолент. В процессе работы кинокомпании были реализованы проекты самого основателя организации. Кроме того, разрабатывались фильмы в сотрудничестве с партнерами из разных стран.

Александр Орлов стал продюсером для кинофильма «Бедуин», который режиссировал Игорь Волошин.

На главные роли пригласили именитых актеров: Ольгу Симонову, Сергея Светлакова, Анну Михалкову. Фильм получил признание публики и был удостоен престижных наград на международных и отечественных кинофестивалях. Следующий фильм собрал не менее звездный состав актеров. «Скорый Москва-Россия» был снят с участием Сергея Светлакова, Майкла Мэдсона, Ингеборги Дапкунайте, Маргариты Левиевой. Этот проект также оказался весьма успешным.

Детство и юность

Биография Александра Орлова началась в Москве 6 сентября 1971 года. Ребенком Саша отличался активностью и сообразительностью и планировал получить профессию психолога. До 7-го класса парень углубленно изучал английский язык в спецшколе, но был исключен после обвинений в краже мотоцикла.

Закончил получать среднее образование Орлов уже в обычной школе и после получения аттестата собирался учиться на повара, однако из-за отсутствия воинской службы эта дверца закрылась, и Саше пришлось поступить в Московский инженерно-строительный институт имени В. В. Куйбышева. Однако, проучившись один год, Орлов заскучал и перевелся на экономический факультет РЭА имени Г. В. Плеханова.

Александр Орлов в молодости

В молодости Александр подрабатывал продавцом автомобилей, чтобы свести концы с концами.

Спустя 18 лет после окончания академии предприниматель получил второе высшее образование, окончив МГУ имени М. В. Ломоносова и получив диплом по специальности «Клиническая психология». А следом окончил продюсерский факультет Всероссийского государственного института кинематографии имени С. А. Герасимова.

Начало карьеры

О своем студенчестве и первом бизнесе, которым Александр Орлов начал заниматься еще до наступления заветного 1998 года, когда он открыл свой первый в жизни ресторан, известно немногим больше, чем о его семье.

В первые годы перестройки и кооперативного движения многие предприимчивые люди сколачивали целые состояния. Сам же Александр был тогда еще слишком молод и неопытен. Его жизнь в то время была достаточно проста и прямолинейна: днем он торговал автомобилями и первыми компьютерами, а вечером отправлялся в академию.

Через неполные десять лет Орлов познакомился с влиятельными и успешными предпринимателями и выработал для себя правило:

Наступал 1998 год, и вместе с ним начинала отсчет блестящая карьера Александра Орлова, фото которого можно увидеть ниже.

Карьера и бизнес Александра Орлова

В 1983 году будущий бизнесмен связывает свою судьбу с Белгородом и устраивается на работу на местный витаминный комплекс. В этом городе он живет и поныне. Свою трудовую биографию Александр начал как экономист в отделе зарплаты и труда. Впоследствии возглавил комитет ВЛКСМ на предприятии, а в 1990-е стал заместителем гендиректора по ресурсам и экономике.

В 1997 году Орлов становится гендиректором местного экспериментального завода рыбных комбикормов. Это предприятие существовало уже около 10 лет, было оборудовано передовым японским оборудованием. Тем не менее в 1990-е оно дышало на ладан. Производство комбикормов составляло всего лишь 30 тысяч тонн, тогда как проектная мощность была более чем в три раза выше. Орлов, который к тому времени уже стал управляющим в инвестиционном фонде, имел 15% акций завода. По просьбе акционеров он возглавил предприятие.

В короткий срок ему удалось полностью освоить кормопроизводственную технологию, разобраться в тонкостях птице-, свино- и растениеводства. После этого Александр Викторович решил начать инвестировать в сельское хозяйство Белгородского, Ракитянского и Шебекинского районов Белгородищины, которое к концу 1990-х пришло в полнейший упадок.

В ноябре 2006 года бизнесмен возглавляет совет директоров агрохолдинга «БЗЭРК-Белгранкорм». Это предприятие делает особенный упор на птицеводство. Эта отрасль является быстроокупаемой, высокорентабельной и позволяет не только вести широкое воспроизводство отраслевого направления, но и вытягивать другие направления компании, которая, кстати, ведет свой бизнес не только в Белгородской области, но и на Новгородщине.

В начале 2010-х появилась новость, что миллиардер решил распространить свой бизнес и на Украину. В Кобелякском районе Полтавской области его фирма приобрела заброшенный комплекс по размещению крупного рогатого скота и провела его восстановление. Здесь Александр планировал получать до 5 тонн свинины. Это пилотный проект, и в случае его успешной реализации расширение бизнеса на Украине должно продолжиться. Объем производимой свинины при этом должен возрасти до 40 тонн.

Орлова особенно привлекло то, что производством свиного мяса на Украине практически никто не занимается в промышленных масштабах, и это непаханое поле для инвестиций. В связи с Евромайданом и последующими событиями на Украине неизвестно, действует ли сейчас бизнес Орлова на Полтавщине и каково его состояние.

Под руководством Орлова его предприятие выпускает более трети белгородской свинины и мяса птицы. На долю компанию приходится 2% российской свинины, 3% комбикормов и 5% мяса птицы. «БЭЗРК-Белгранкорм» – участник Госпрограммы развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельхозпродукции, продовольствия и сырья на 2014–2020 годы.

Орлов уделяет большое влияние повышению квалификации персонала. Лишь за последние пять лет 3,5 тыс. сотрудников его предприятия прошли профессиональную переподготовку.

Телевидение

В 2017 году Александр Орлов стал участником известного телепроекта «Секретный миллионер», после чего о нем узнала вся страна.

Бизнесмен всегда был приверженцем экстремальных видов спорта и иных испытаний, связанных с повышением уровня адреналина в крови. Поэтому ему самому было интересно, сможет ли он прожить пять дней в новых для себя условиях, в чужом городе и без средств к существованию.

Успешно пройдя через все испытания в городе Новороссийске, Александр подарил один миллион рублей фонду «Звуки жизни», оказывающему поддержку семьям, имеющим детей с нарушением слуха. Также он вручил шестьсот тысяч рублей местной жительнице Инне Буковцовой за оказанную ему помощь. Триста тысяч на развитие бизнеса получил новороссийский предприниматель Андрей Бондаренко, а сто тысяч рублей Орлов вручил двенадцатилетней Лизе, волонтеру приюта бездомных животных.

Успех Александра Орлова

Успешность ресторанного бизнеса нашего героя поразительна. Помимо очевидной финансовой выгоды, Орлов получил премию «Hospitality award» в 2005 году. Ее дают тем деятелям соответствующей сферы, которые внесли неоценимый вклад в развитие ресторанного дела в России. За ту же деятельность ресторатор получил «Человека года» в 2007 году.

Орлов получил премию «Hospitality award» в 2005 году

Его дальновидность обеспечивает точность угадывания модных тенденций в отрасли. Развивающееся ресторанное дело предполагает, что его основатель должен понимать вкус и потребности посетителей его сегмента.

В 2014 году Александр Орлов совместно с Аркадием Новиковым открыли ресторан «Novikov Dubai» в самом центре Арабских Эмиратов. В то время дальновидный ресторатор был уверен в успешности этого проекта, сравнивая его с аналогичными заведениями в Лондоне и Москве. Подкрепляло эту уверенность наличие опыта работы в Дубае. Ранее открытые здесь рестораны уже имели армию поклонников и завоевали сердца клиентов.

В Гоконге для туристов и деловых людей был открыт новый ресторан, делающий упор на свежие морепродукты. В меню можно увидеть огромное разнообразие икры, двенадцать видов устриц, настоящих камчатских крабов и другие деликатесы. Ресторатор серьезно относится к интерьеру, поэтому дизайн заведения он доверил популярному специализированному бюро «Геометрия». Работники этой компании ранее уже сотрудничали с ресторатором и его коллегами по цеху. Поэтому в результате герой не сомневался.

Теперь уже личная жизнь ресторатора Александра Орлова ушла на второй план. Все усилия он бросил на развитие своего многомиллионного бизнеса для поддержания его успешности и доходности.

В 2014 году в Казахстане был открыт ресторан «Zoloto». Этот проект ресторатор реализовал совместно с популярным актером и телеведущим Сергеем Светлаковым. Тот является ярым поклонником восточной кухни. Именно поэтому его выбор пал на такое специфическое гастрономическое направление. Обстановка заведения символизирует простые, добрые и теплые отношения между людьми.

Александр Орлов и Сергей Светлаков

Сам орлов старался сделать все для того, чтобы его детище принимало не только богатых клиентов, но могло удовлетворить запросы и среднего класса. Посетители заведений для ресторатора Александра Орлова как семья. По аналогии для них он старается собрать в своих заведениях все самое лучшее и отборное. Это касается как продукции, так и атмосферы и обстановки.

Интересным стал проект Орлова и гастрономического обозревателя Елены Чекаловой. В 2014 году они совместно открыли заведение с оригинальным названием «Поехали». Концепция ресторана состоит в том, что Елена и ее муж увлекаются коллекционированием рецептов лучших блюд из национальных кухонь всевозможных стран. Таким образом, появилась возможность отправить посетителя в своего рода гастрономическое путешествие. Повара ресторана, используя доступные в России продукты, готовят для клиентов экзотические блюда. Такую необычную кухню сама Елена называет «русский фьюжн».

Таким образом, появился ресторан, куда ресторатор Александр Орлов и семья Елены смогут пригласить всех любителей вкусно поесть, а также ощутить весь спектр несвойственных русской кухне ароматов. К удивлению посетителей, этого можно добиться, используя обычные доступные продукты.

Елена не планировала делать из рецептуры необычных блюд секрета. Для всех желающих предоставлялась возможность посетить мастер-классы по приготовлению того или иного кушанья.

Это еще один уникальный совместный проект от Александра Орлова, который демонстрирует индивидуальный подход к каждому заведению. Объединяют их лишь уникальность ощущений, выдающиеся повара и вышколенный персонал.

Личная жизнь

Как уже говорилось, вся информация, не касающаяся бизнеса героя этой статьи, является закрытой. Предприниматель настолько профессионально скрыл все подробности своей личной жизни, что в интернет-поисковиках о ней невозможно найти даже сплетни.

Ниже на фото — бизнесмен в своем доме.

Известно только, что жены у Александра Орлова нет. Он убежденный холостяк, тем не менее воспитывающий целых троих детей, о матерях и происхождении которых также ничего не известно.

Время от времени бизнесмен будоражит общественность снимками (ниже на фото) со своих домашних фотосессий, по которым получить какую-либо конкретную информацию тоже нельзя.

Александр, клинический психолог по второму высшему образованию, время от времени профессионально напоминает о себе на страницах глянцевых таблоидов. Однако поручиться в том, что, например, на представленной ниже фотографии действительно один из сыновей Орлова, достаточно проблематично.

Сферу же своих личных увлечений наш герой ни от кого не скрывает.

Он много читает, а его домашняя библиотека насчитывает свыше трех тысяч книг. Свое предпочтение он отдает классике. Его самыми любимыми литературными произведениями являются «Тихий Дон» Михаила Шолохова, «Смех в темноте» Владимира Набокова и «Война и мир» Льва Толстого.

Практически каждый день Александр Орлов занимается спортом, ходит в тренажерный зал и бегает, а кроссовки и спортивная форма всегда находятся в его чемодане во время деловых поездок и перелетов.

Он много путешествует, побывал на Южном и Северном полюсах, покорил Эльбрус и Эверест по сложным маршрутам.

Ниже можно увидеть фото из похода Александра на Эверест.

Ресторанный бизнес

Ресторанный бизнес Александра Орлова взял свое начало еще в 90-х годах. В 2001 году молодой предприниматель занял президентское кресло в холдинге «Bulldozer Group». Организация на тот момент представляла из себя крупную сеть ресторанов (более 90 заведений). Среди особо популярных можно отметить: караоке клуб «Москва», украинский ресторан «Eshak» и заведение «Рыбка».

В 2005 году Орлов был удостоен премии за ощутимый вклад в развитие и формирование ресторанного дела Российской Федерации. Спустя 2 года получил награду в номинации «Человек года», а также «Предприниматель года». Александр является основателем бренда японских ресторанов «Тануки». Они расположены не только на территории России но и других стран СНГ.

Среди прочих рестораторов Орлов известен дальновидностью и способностью угадывать модные тенденции. Он понимает чего ждут клиенты от заведения. Поэтому каждая нотка интерьера и кухни соответствуют требованиям посетителей. Александр не раз делился своими правилами бизнеса в различных интервью. На видео предприниматель рассказывает о том, что ресторанный бизнес самый рискованный. Но не смотря на это, ему удается балансировать на этой тонкой грани.

В 2014 году Орлов начал развивать бизнес в Арабских Эмиратах. Ресторатор открыл свое первое заведение в Дубаях. Оно получило название «Toko». Спустя несколько лет к коллекции ресторанов присоединились «Sas Café Dubai» и «Novikov Dubai». Александр уверенно закрепился на рынке Арабских Эмиратов.

В 2020 году ресторанный бизнес, как и прочие, понес серьезные убытки. Однако, не смотря на все проблемы, Александр смог остаться на плаву и продолжить развивать империю.

Личная жизнь знаменитого ресторатора и продюсера

Личная жизнь ресторатора Александра Орлова связана с детьми. У него их трое. В свои годы герой все еще холост. Его личная жизнь надежно укрыта от чужих глаз.

Александр разносторонне развитый человек. Его привлекают экстремальные приключения и походы. В кругу его увлечений также находится концептуальная живопись современности и чтение. Его гордостью стала личная библиотека, состоящая более чем из трех тысяч томов.

Герой обладает сильным характером и живет по строгим правилам. Вероятно, этот фактор стал основной причиной такого головокружительного успеха. В сети почти невозможно найти информацию о личной жизни ресторатора Александра Орлова и его жене. То, что предлагают поисковики чаще всего неподтвержденные данные и вымысел.